Oltre 3,8 miliardi di bottiglie nascono in un anno nelle cantine delle cooperative italiane per un valore che supera i 4 miliardi di euro. E’ quanto emerge da un’elaborazione di Uecoop, l’Unione europea delle cooperative, in occasione del Vinitaly, la più importante fiera del vino a livello nazionale. Partendo spesso da una dimensione quasi artigianale – evidenzia Uecoop – oggi le cooperative del vino raggruppano decine di migliaia di viticoltori, costruiscono stabilimenti di imbottigliamento di ultima generazione, hanno punti di vendita a proprio marchio ed esportano in tutto il mondo dove quelle di maggiori dimensioni – sottolinea Uecoop su dati Mediobanca – realizzano il 43,8% del loro fatturato grazie a un vigneto italiano che garantisce il 17% dalla produzione mondiale.
In questi anni le cantine delle cooperative sono cresciute di dimensioni senza tralasciare un continuo miglioramento della qualità con più di 1 bottiglia su 2 (54,9%) dedicata a vini Docg e Doc – spiega Uecoop su dati Mediobanca – tanto che nell’arco di una generazione sono triplicate le produzioni di alto livello con una quota residuale dell’8,5% per i vini comuni. Una crescita che – spiega Uecoop – ha portato le cooperative a differenziare i canali di vendita, dalla grande distribuzione ai grossisti, con più di 1 bottiglia su 4 di grandi vini acquistata direttamente dai consumatori nelle cantine, nei wine bar o nelle enoteche mentre 1/3 viene bevuto al ristorante.
Il vino – spiega Uecoop – ormai non è più solo una realtà economica, ma è un vero e proprio fenomeno di costume e di moda, con una platea che abbraccia diverse generazioni e fasce sociali con una ricerca sempre più meticolosa legata alla storia e alle produzioni locali. Il popolo del vino – conclude Uecoop – è sempre più fatto da appassionati competenti e consapevoli con un numero crescente che ci tiene ad essere informato sulle caratteristiche dei vini, che magari partecipa a corsi per sommelier e acquista nei negozi specializzati, si ritrova nei wine bar e in vacanza visita le cantine delle cooperative del vino da nord a sud dell’Italia.
